产品研发师.

岗位名称：产品研发师 
岗位薪资：15-18k
工作地点：上海长宁区安垦AIR（近11号线2号线 江苏路地铁站）

【工作职责】
1、了解市场趋势、竞争对手产品和甜品行业的创新，根据市场需求并结合公司战略规划制订产品开发计划；收集有关产品和工艺技术资料进行分析，并根据市场情况，及时提出合理化建议；
2、负责新产品研发，包括配方设计、工艺流程制定、成本核算、产品试制与调试等；
3、优化现有产品配方及生产工艺，调优产品口感、质构、货架期等技术问题；
4、制定标准化制作SOP，对接营运部门及门店，指导新品试生产、制作产品生产培训课件文档；
5、研究行业趋势，挖掘新原料、新技术等并转化应用； 
6、配合市场部进行产品卖点提炼、竞品分析等。

【任职要求】
1、大专及以上学历，食品加工、甜品工艺、西点等相关专业，持有烘焙师职业资格证、营养师证等证书者优先； 
2、5年以上甜品行业研发经验，精通甜品生产流程，熟悉原料特性、配方平衡及工艺参数控制，如有健康烘焙研发经验者优先；
3、具备独立设计配方能力，有成功上市产品案例；
4、熟悉食品添加剂法规、HACCP体系及工厂设备；
5、良好的沟通表达及团队协作能力。